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蝗虫——特种养殖中的新宠

    阅读次数:20     录入时间:2009-11-21

      蝗虫是农作物和其他植物的害虫。它的踪迹遍布全世界,是农业生产的一大害。

      蝗虫属于直翅目蝗科,4500多个种类的统称。蝗虫中有400多种是农林害虫,而“蝗中之王”就是人们谈之色变的飞蝗。飞蝗在我国有三个品种,即东亚飞蝗,亚洲飞蝗和西藏飞蝗。

      据研究分析,蝗虫含有丰富的营养成份,其中蛋白质65%左右,脂肪7.7%左右,此外还含有丰定的磷、铁、锌和多种维生素。被民间称为“旱虾”、“飞虾”。它在人类的食物史中占据了重要的一环。从公元前五世纪,利比亚惹沙业尼斯人将它当作美食起,到泰国将蝗虫当作消闲食品,印第安人和非洲人将蝗虫作为摄取动物蛋白质的来源泉,直至日本人在世界各地大量收购稻蝗,制成蝗虫罐头。

      我国食用蝗虫也历史悠久,明代李时珍的《本草纲目》,共记载了食用和药用昆虫76种。“唐 贞观元年夏蝗。民蒸蝗爆,去翅而食”;徐光启所著的《农政全书》、《吴书》上称:“袁术在寿春,百姓饥饿,以桑棍、蝗虫为干饭”。迄今,蝗虫仍是人们喜爱的食品,在云南等许多地方的农贸市场都有出售晒干的蝗虫。我国东部平原地区居民捕捉大量成虫用盐水煮熟,哂干,去掉翅体上的外壳,留下象是虾仁一样的虫体,贮藏起来备用。河北易县产的中华稻蝗远销日本、韩国,在日本稻蝗销售市场已占60%的份额。

      天津、北京两地,人们有吃油炸蝗虫的习惯,名曰“油炸蚂蚱”。古代蝗区人民,结合治蝗将捕到的蝗虫作为食品,经腌制、晒干或油炸后在集市上出卖,名为“蝗米”、“旱虾”。农村儿童捉来蝗虫后,将其埋进烧饭的灶膛,利用熄火后的余灰炙烤片刻后扒出,外焦里嫩,香酥味美。

      北京赵先生说,每年七八月间,他河北乡下的亲戚都捎几大袋盐腌蚂蚱来。家乡山后的草丛里密密麻麻地停着许多肥大的蚂蚱,人们空闲时就去捕捉。蝗虫处理非常简单:一、放在适当的地方阴干;二、用盐腌起来;三、装袋保存。吃的时候用油炸一下即可。油炸蚂蚱酥脆咸香,和炸小咸鱼差不多。赵先生家每天早上都来上一盘,和腐乳、花生米摆在一起,用来佐粥、吃泡饭,味道极好。

      不过以往人们吃蝗虫只能在野外捕捉,数量没有保证,并且有些蝗虫食用后会产生过敏,蝗虫食品因此未能普及。人工养殖蝗虫正好解决了这一难题,所以近三两年内此项目发展很快。

      据新华社2004年10月19日电:在我国最大的蝗区——黄河三角洲,近年来当地农民找到一条致富的好门路,在大棚里养蝗虫,不仅广受市场欢迎,而且出口国外换回外汇。

      据了解,今年,澳大利亚客商已在山东征地,准备建设东亚飞蝗收购基地。目前养殖的“东亚飞蝗”大都为澳大利亚和日本客商订购。

      其实,除了作为食品外,蝗虫还有多种用途。它是一种蛋白质含量极高的昆虫,其蛋白质含量达虫体平均干重的一半以上,并具有很高的药用价值。

      蝗虫是各种家禽、家畜的高级饲料,而且它也是饲料厂极好的蛋白原料。古时,我国人民就已将其做饲料或肥料。《治蝗全法》记载,“蝗断可饲鸭,又可饲猪。山中有人畜猪,以蝗饲之,其猪初重二十斤;食蝗旬日,顿长重五十余斤。”《捕蝗考》记载,“蝗烂地面,长发麦苗,甚于粪壤。”

      研究表明,蝗虫还可入药,具有止咳平喘、解毒、透疹等功能。可用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅等,外用可治疗中耳炎。经霜的蝗虫可治疗菌痢、肠炎等。不过蝗虫的利用还没有进入工业化开发阶段。

      蝗虫还可以做成标本,以供各大学进行昆虫课教学。

      蝗虫养殖是特种养殖中的后起之秀,其开发、研究、应用前景广阔,极有希望成长为一个巨大的产业。